スーパー「中食」を強化

スーパー各社が調理済みの惣菜など中食分野を強化しています。共働き世帯の増加などを背景に市場が拡大してきた中食は、新型コロナウイルス下の巣ごもり需要もとらえて堅調です。一方でスーパー全体の販売は、経済再開に伴う外食需要の回復や巣ごもりの反動で伸び悩んでいます。対策として、飲食店など外食に比較して割安感のある惣菜を拡充し、物価高で節約志向を強める消費者の需要を取り込みます。外食対中食の熱い闘いが続きそうです。