逆張り戦略

過去最多ペースで倒産が続くラーメン業界で、ギフトと丸千代山岡家の上場２社が前年同月比で既存店売上高１００％前後という好業績を続けています。ギフトは業界全体が出遅れていた宅配をいち早く本格導入し、丸千代山岡家は時短の流れのなかで、敢えて２４時間営業を続けました。新型コロナウイルス禍のなかでの逆張り戦略が消費者を呼び込むことにつながりました。「逆もまた真なり」です！