牛丼の吉野家は２０２５年２月までに店舗面積が従来の半分のテイクアウト専門店を現状の５倍の１６０店に増やすとしています。出店費用も通常の半分で済み、配膳作業が無く、効率よく運営ができます。外食業界は新型コロナウイルス禍を経てテイクアウト需要が高まり、人手不足が続いています。この状況下で吉野屋は専門店を新規出店の軸にする方針で、外食の成長戦略に変化が起きています。注）テイクアウト専門店は、配膳などの教育が不要で、アルバイトが集まりやすく、運営にかかる人員は通常店とほぼ変わらないが、オペレーションの効率化で、より余裕のある運営が可能になる。